Que ofrecemos

CURSOS

Nuestros cursos de cocina son un ejemplo de la filosofía que seguimos, de la experiencia de los más de 18 años de Yelel a través cocinas de todo el mundo, de la investigación gastronómica llevada a cabo y del conocimiento que acumulamos viajando, viviendo y cocinando en diferentes escenarios y países. De esta manera nuestros cursos no están prestablecidos, si no que los adaptamos a cualquier necesidad culinaria o social, dentro de nuestras capacidades y valores. Por ejemplo: cursos temáticos, formación para empresas y profesionales, plantas silvestres aplicadas a la cocina, cocina creativa, cocina bio, cursos de cocina para niños , cocina saludable, …

EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS

Las experiencias gastronómicas o “Restaurantes Pop Up” que realizamos son la máxima expresión de nuestro trabajo. En ellas podemos expresarnos con libertad total y mezclar cocina, sabores, técnica, filosofía, puesta en escena y sensaciones. En estas cenas proponemos un menú degustación creado especialmente para cada ocasión y cada contexto, involucrando a los lugareños y utilizando productos locales, y si es el caso, silvestres. Para dar forma a estas experiencias buscamos lugares que en sí mismos ya transmitan, escenarios sugerentes o que cuenten historias. Podemos trasformar el salón de tu casa, un estudio de arte, un hermoso jardín, una fábrica abandonada, una casa de campo o cualquier espacio posible en un restaurante improvisado durante una noche. Creando estas experiencias intentamos colaborar con otros cocineros o amantes de la gastronomía y las dirigimos a cualquier tipo o grupo de personas que disfruten con el buen comer y que quieran sorprenderse y atreverse a nuevas sensaciones.

ASESORAMIENTOS

En los asesoramientos damos soporte técnico y humano  a los establecimientos gastronómicos que nos requieren como  Restaurantes, Hoteles , catering, empresas …etc ofreciendo un amplio abanico de servicios, como  gestión de cocinas , creación de cartas y menús, técnicas culinarias, motivación y rendimiento de equipos humanos y atención en sala .Teniendo en cuenta  nuestra amplia experiencia en diferentes países y situaciones, la forma de trabajo que utilizamos se basa en el aprovechamiento de los recursos locales tanto a nivel culinario y de utilización de productos como a nivel humano, intentando dirigir al cliente hacia una gastronomía mas coherente y sostenible.

COLABORACIONES Y COCINA SOCIAL

Como ya hemos dicho en otras ocasiones, creemos que compartir es la manera mas honesta de adentrarse y conocer cualquier situación y también la manera mas divertida y efectiva de aprender y transmitir. Nos sentimos afortunados de poder gestionar nuestro trabajo y nuestro tiempo,nos encanta cocinar en cualquier lugar o situación, por ello estaremos encantados de escuchar toda clase de propuestas relacionadas con la cocina  y el trabajo social para así poder organizar o participar en cualquier  de  tipo de evento.

Nos movemos y realizamos nuestro trabajo en cualquier parte del planeta. Ponte en contacto con nosotros a través de cualquier medio o red social y te contaremos mucho más.