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Slow Food actúa en todo el mundo apoyando a los pequeños productores y a sus técnicas antiguas de elaboración, valorizando los territorios, los productos locales, las recetas tradicionales, recuperando semillas ancestrales, protegiendo y a menudo salvando la biodiversidad animal y vegetal.
Kiaora Gastronomía Social no es un proyecto con objetivos que cumplir, sino una manera de cocinar, compartir, cooperar, investigar y trabajar en los que nos apasiona, aliñado todo con lo que sin duda es uno de los ingredientes más importantes de cualquier receta, el amor y la pasión por lo que haces.